Nội Dung

1 Cường Thịnh lắp đặt máy ozone Z-120S 120g/h tại Công ty TNHH Thủy sản Phúc Nguyên

Cường Thịnh lắp đặt máy ozone Z-120S 120g/h tại Công ty TNHH Thủy sản Phúc Nguyên

Cường Thịnh đã lắp đặt máy tạo khí ozone Z-120S công suất 120 g/giờ cho Công ty TNHH Thủy sản Phúc Nguyên, phục vụ công đoạn khử trùng thành phẩm cá ngừ xuất khẩu. Thiết bị được chế tạo với bộ tạo oxy PSA tích hợp, buồng ozone làm mát bằng nước và khả năng điều chỉnh công suất theo nhu cầu sử dụng.

Thông tin dự án

Khách hàng: Công ty TNHH Thủy sản Phúc Nguyên.
Địa điểm: Lô A10–A12, KCN Hòa Hiệp, Phường Hòa Hiệp Bắc, Thị xã Đông Hòa, Tỉnh Phú Yên.
Thiết bị lắp đặt: Máy tạo khí ozone tinh sạch Z-120S.
Sản lượng ozone: 120 g/giờ.
Mục đích sử dụng: Phục vụ khử trùng thành phẩm cá ngừ xuất khẩu.
Đơn vị chế tạo và lắp đặt: Công ty Cổ phần Công nghệ và Xây dựng Cường Thịnh.

Lắp máy ozone Z-120S 120g/h tại Thủy sản Phúc Nguyên

Ứng dụng ozone trong chế biến cá ngừ xuất khẩu

Kiểm soát vệ sinh là một yêu cầu quan trọng trong chế biến thủy sản. Đối với cá ngừ xuất khẩu, công đoạn xử lý thành phẩm cần được tổ chức phù hợp để hỗ trợ kiểm soát vi sinh, đồng thời giữ chất lượng cảm quan của sản phẩm.

Máy ozone Z-120S cung cấp nguồn ozone tại chỗ để đưa vào công đoạn xử lý của nhà máy. Với đặc tính oxy hóa mạnh, ozone có thể hỗ trợ giảm vi sinh khi được sử dụng ở nồng độ và thời gian tiếp xúc phù hợp.

Hiệu quả xử lý phụ thuộc vào điều kiện ứng dụng, mức độ tiếp xúc và tải sản phẩm. Vì vậy, việc vận hành cần kết hợp kiểm nghiệm vi sinh, đánh giá màu sắc, mùi và trạng thái thịt cá để xác định chế độ phù hợp. Công đoạn ozone cũng cần phối hợp với vệ sinh nhà xưởng, ngăn ngừa tái nhiễm và duy trì chuỗi lạnh trong toàn bộ quá trình sản xuất.

Thông số kỹ thuật máy ozone Z-120S

Hạng mục	Thông số
Model	Z-120S
Đơn vị chế tạo	Cường Thịnh
Sản lượng ozone	120 g/giờ
Nồng độ ozone trong khí	85 g/m³
Làm mát buồng ozone	Bằng nước, lưu lượng 8 lít/phút
Áp lực khí ozone	0,06 MPa
Điện nguồn	AC 220V/50Hz
Công suất điện theo thông số cung cấp	2,2 kW
Kích thước	1.500 × 900 × 650 mm
Vỏ máy	Inox 304
Nguồn oxy	PSA tích hợp, lưu lượng 22 lít/phút
Điều khiển	Điều chỉnh công suất ozone
Cảnh báo	Quá dòng, quá nhiệt
Phụ kiện	Dây khí Teflon 20 m, dây nước làm mát vào ra, van điện từ

Đặc điểm nổi bật của máy ozone Z-120S

Công suất ozone 120 g/giờ, có thể điều chỉnh

Máy có sản lượng ozone danh định 120 g/giờ và cho phép điều chỉnh công suất. Đặc điểm này hỗ trợ nhà máy thiết lập lượng ozone cấp phù hợp với chế độ xử lý đã được xác nhận.

Công suất tạo ozone được phân biệt với nồng độ ozone tại điểm tiếp xúc sản phẩm. Khi vận hành, cần đánh giá điều kiện xử lý thực tế thay vì chỉ dựa vào mức cài đặt trên máy.

Tích hợp bộ tạo oxy PSA

Bộ tạo oxy PSA lưu lượng 22 lít/phút được tích hợp trong máy, giúp chủ động nguồn khí cấp cho quá trình tạo ozone. Cấu hình này thuận tiện cho việc bố trí thiết bị và quản lý các kết nối tại khu vực lắp đặt.

Buồng ozone làm mát bằng nước

Thiết bị sử dụng nước để làm mát buồng tạo ozone, với lưu lượng 8 lít/phút. Duy trì nguồn nước làm mát theo yêu cầu kỹ thuật giúp kiểm soát nhiệt trong quá trình máy hoạt động.

Đây là lưu lượng của mạch làm mát thiết bị, được bố trí riêng với dòng nước tiếp xúc sản phẩm trong trường hợp ứng dụng nước ozone.

Vỏ inox 304 và cảnh báo vận hành

Vỏ máy được chế tạo bằng inox 304, thuận tiện vệ sinh bề mặt và bố trí trong môi trường nhà máy. Máy được trang bị cảnh báo quá dòng, quá nhiệt để hỗ trợ người vận hành nhận biết tình trạng bất thường và kiểm tra kịp thời.

Phụ kiện đi kèm gồm dây khí Teflon chuyên dụng, dây nước làm mát và van điện từ, phục vụ kết nối theo cấu hình lắp đặt

Cường Thịnh lắp đặt máy ozone Z-120S 120g/h

Đưa thiết bị máy ozone Z-120S 120g/h vào quy trình kiểm soát chất lượng

Việc lắp đặt máy ozone Z-120S tại Thủy sản Phúc Nguyên bổ sung nguồn ozone phục vụ công đoạn khử trùng thành phẩm cá ngừ. Để phát huy giá trị của thiết bị, chế độ sử dụng cần gắn với điều kiện sản xuất và tiêu chí chất lượng của nhà máy.

Các yếu tố cần được quản lý gồm lượng ozone cấp, thời gian tiếp xúc, tải sản phẩm và chất lượng nước nếu sử dụng nước ozone. Đồng thời, khu vực sau xử lý cần duy trì vệ sinh để hạn chế tái nhiễm trước khi chuyển sang công đoạn tiếp theo.

Đối với cá ngừ, quản lý thời gian và nhiệt độ vẫn giữ vai trò thiết yếu trong kiểm soát nguy cơ hình thành histamine. Ozone được sử dụng như một phần của quy trình vệ sinh, kết hợp với các biện pháp quản lý an toàn thực phẩm của doanh nghiệp.

Cường Thịnh cung cấp máy ozone cho ngành thủy sản

Dự án tại Công ty TNHH Thủy sản Phúc Nguyên là ứng dụng của máy ozone công nghiệp Cường Thịnh trong chế biến cá ngừ xuất khẩu. Cấu hình Z-120S kết hợp nguồn ozone 120 g/giờ, oxy PSA tích hợp và khả năng điều chỉnh công suất để phục vụ nhu cầu xử lý tại nhà máy.

Doanh nghiệp quan tâm đến máy ozone chế biến thủy sản, giải pháp nước ozone hoặc thiết bị tạo ozone công nghiệp có thể liên hệ Cường Thịnh để trao đổi phương án phù hợp với sản phẩm, công đoạn và quy mô vận hành.

CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ VÀ XÂY DỰNG CƯỜNG THỊNH
Website: cuongthinhjsc.com.vn

Câu hỏi thường gặp về máy ozone Z-120S 120g/h.

Máy ozone Z-120S có công suất bao nhiêu

Z-120S có sản lượng ozone danh định 120 g/giờ theo thông số được cung cấp. Đây là công suất tạo khí ozone, không phải công suất xử lý cá theo tấn/giờ và cũng không phải nồng độ ozone hòa tan trong nước.

Máy được lắp đặt cho khách hàng nào

Cường Thịnh lắp đặt máy cho Công ty TNHH Thủy sản Phúc Nguyên, tại địa điểm được cung cấp ở Lô A10–A12, KCN Hòa Hiệp, Phú Yên. Mục đích sử dụng là phục vụ khử trùng thành phẩm cá ngừ xuất khẩu trong quy trình của doanh nghiệp.

Máy có tích hợp bộ tạo oxy không

Có. Cấu hình được cung cấp có bộ tạo oxy PSA tích hợp, lưu lượng 22 lít/phút. Hồ sơ hiện ghi nồng độ PSA 90% nhưng yêu cầu oxy cấp trên 92%; cần xác nhận lại hai thông số trước khi sử dụng làm căn cứ vận hành.

Nồng độ 85 g/m³ có phải nồng độ trong nước không

Không. Đây là nồng độ ozone trong dòng khí theo thông số máy. Nồng độ hòa tan tại công đoạn xử lý cần đo riêng và phụ thuộc khả năng hòa trộn, chất lượng nước, nhiệt độ, thời gian lưu cùng các điều kiện liên quan.

Nước làm mát 8 lít/phút có phải nước rửa cá không

Không. Đây là lưu lượng qua mạch làm mát buồng ozone. Lưu lượng nước tiếp xúc sản phẩm cần được xác định riêng theo thiết kế công nghệ và chưa được cung cấp trong thông tin dự án.

Máy có thể điều chỉnh lượng ozone tạo ra không

Máy có chức năng điều chỉnh công suất ozone. Mức vận hành cần được lựa chọn theo chế độ xử lý đã kiểm chứng, kết hợp dữ liệu chất lượng sản phẩm và các phép đo cần thiết tại điểm sử dụng.

Có thể dùng ozone thay thế kiểm soát histamine không

Không nên sử dụng ozone làm cơ sở thay thế kiểm soát histamine. Với cá ngừ, nhà máy vẫn cần quản lý nguyên liệu, thời gian và nhiệt độ theo phân tích mối nguy. Không có dữ liệu dự án chứng minh khả năng xử lý histamine đã hình thành. [2]

Có thể khẳng định máy diệt khuẩn 99,9% không

Chưa thể khẳng định khi chưa có thử nghiệm phù hợp. Tỷ lệ giảm vi sinh phải gắn với đối tượng thử, nồng độ, thời gian tiếp xúc, phương pháp lấy mẫu và điều kiện xử lý cụ thể, thay vì suy từ công suất danh định.

Lắp máy ozone có đồng nghĩa sản phẩm đạt chuẩn xuất khẩu không

Không. Thiết bị phục vụ một mục đích trong quy trình. Việc chấp nhận sản phẩm phụ thuộc yêu cầu thị trường đích, khách hàng, hệ thống kiểm soát của nhà máy và kết quả kiểm nghiệm theo quy định áp dụng cho từng sản phẩm.

Muốn chọn máy ozone cho nhà máy thủy sản cần thông tin gì

Cần biết dạng sản phẩm, công đoạn ứng dụng, sản lượng, hình thức tiếp xúc và mục tiêu kiểm soát. Nếu sử dụng nước ozone, cần thêm lưu lượng hoặc dung tích nước, chất lượng nước và thiết kế hòa trộn dự kiến để tính nguồn cấp phù hợp.

Lắp máy ozone Z-120S 120g/h tại Thủy sản Phúc Nguyên